Rukola, gruszka, orzechy...

 Klasyczne połączenie gruszki z orzechami włoskimi, doskonale komponująca się z wieloma rodzajami owoców rukola oraz dopełnione w postaci malutkich rodzynek i dressingu miodowo-balsamicznego. Sałatka uwielbiana przez moich domowników jako dodatek do dania głównego. Zapewnia zdrową słodycz podniebieniu.

SKŁADNIKI (na 3-4 porcje)

• 3 niewielkie garści rukoli
• 2-3 duże gruszki (dojrzałe, ale ie rozmiękłe)
• garść orzechów włoskich
• garstka rodzynek sułtańskich
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1,5 łyżki soku z cytryny
• 1 pełna łyżeczka płynnego miodu

1. Liście rukoli dokładnie umyć i osuszyć.
2. Orzechy pokroić lub połamać na mniejsze kawałki i uprażyć na suchej patelni.
3. Oliwę, ocet balsamiczny i sok z cytryny wymieszać, a następnie dodawać miód, mieszając, aby się rozpuścił.
4. Gruszki obrać i pokroić na podłużne kawałki.
5. Połowę przygotowanego dressingu wymieszać czystymi palcami z rukolą, orzechami i rodzynkami, a drugą połowę wylać na gruszki i ułożyć całość na talerzu w dowolny sposób.